本文作者:dfnjsfkhak

茶叶玉芽的作用,茶叶玉芽的作用与功效

dfnjsfkhak 05-23 12
茶叶玉芽的作用,茶叶玉芽的作用与功效摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶玉芽的作用的问题,于是小编就整理了1个相关介绍茶叶玉芽的作用的解答,让我们一起看看吧。茶叶分多少种,怎么样?茶叶分多少种,怎...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于茶叶玉芽的作用问题,于是小编就整理了1个相关介绍茶叶玉芽的作用的解答,让我们一起看看吧。

  1. 茶叶分多少种,怎么样?

茶叶分多少种,怎么样?

感谢邀请,首先回答一下你的问题。

中国茶品类繁多,却不是一撮而就的出现。

茶叶玉芽的作用,茶叶玉芽的作用与功效
(图片来源网络,侵删)

而是在时间的长河里慢慢出现的,同时也是在工艺上的一种进步。

“陈椽教授以制茶方法为基础,依每种茶类在制法中内质变化、黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础,首次从科学角度阐释茶叶分类原理并提出分类方法,得到国内外学者的高度评价,产生了重大影响,奠定了现代茶叶科学分类的基础。”

——安徽农业大学中华茶文化研究所摘要

茶叶玉芽的作用,茶叶玉芽的作用与功效
(图片来源网络,侵删)

绿茶是我国最早出现的茶品,也是最早出现的茶类。

比较好理解的就分两类:

基础茶类

茶叶玉芽的作用,茶叶玉芽的作用与功效
(图片来源网络,侵删)

加工茶类

基础茶类根据加工工艺、发酵程度又分:

绿茶(不发酵茶):杀青一揉捻一干燥

炒青绿茶:眉茶、珠茶、细嫩炒青

烘青绿茶:普通烘青、细嫩烘青

晒青绿茶:(如滇青、川青、陕青等)

蒸青绿茶:(如煎茶、恩施玉露等)

白茶(微发酵茶):萎凋一干燥

中国茶叶种植有绿茶、红茶乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶等,我国是一个茶叶大国,其中以绿茶花品种最多,每年茶叶出口量达数万吨。

1. 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点

  名贵品种有:龙井茶碧螺春茶、黄山毛峰茶庐山云雾六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

  绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

  2. 红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  名贵品种有:祁红、滇红、英红。

  红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

  3. 黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

  黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、***尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

到此,以上就是小编对于茶叶玉芽的作用的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶玉芽的作用的1点解答对大家有用。

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