卤四川卤菜茶叶蛋,卤茶叶蛋的配料

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤四川卤菜茶叶蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤四川卤菜茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。茶叶蛋卤水可以用多久？茶叶蛋起什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤四川卤菜茶叶蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤四川卤菜茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶蛋卤水可以用多久？
2. 茶叶蛋起什么名字好听？
3. 卤菜制作方法王刚？

茶叶蛋卤水可以用多久？

五到二十天。保存卤水时，将其用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏可以保存5天时间，冷冻能过保存上二十天左右。卤水多次使用后，味道会变淡，在其味道变淡时需要加入卤料，恢复其卤味。在制作卤水时需要八角、桂皮、香叶等卤料，八角的味道较浓，放入两三颗即可。

卤鸡蛋的水可以反复用，但是最好不要超过两天，中途要放入冰箱保存。制作茶叶蛋的卤水不同于制作卤肉的卤水，制作茶叶蛋的卤水一般使用5~6次就不要了，然后重新制作新的卤水，这样才可以保证茶叶蛋的味道

茶叶蛋起什么名字好听？

五香茶叶蛋。

五香茶叶蛋，名字一目了然，一看仿佛就能闻到其香味。

茶叶蛋是我比较喜欢的一种食物，早上上班，没吃早餐，都会在早餐店买两个茶叶蛋，茶叶蛋是我早餐最长吃的食物，营养丰富，又简单。早餐品类真的是多种多样，不知道大家都爱吃什么早餐呢？

卤菜制作方法王刚？

A：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。

B：将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。

C：将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

将鸡翅和翅腿冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。

3/3

卤水汁半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时，关小火，放进鸡翅和翅腿，小火煮半个小时。 用筷子可以将肉扎透，就可以了

原料：白萝卜、鸡蛋、油豆腐、豆腐泡、海带扣、茶叶蛋卤水、啤酒。

做法步骤：

第1步、补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。

第2步、提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。

第3步、白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。

用料:

肉类适量

冰糖、 盐 、味精 、姜、 葱结适量

纱布袋一个

油适量

做法:

1/5将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2/5将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

3/5锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

4/5放入需卤的鸭翅、 鸡翅 、 鸡脚软硬自喜 ，卤好后让其浸泡半小时以上捞起即可。

到此，以上就是小编对于卤四川卤菜茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤四川卤菜茶叶蛋的3点解答对大家有用。